選ばれる理由
市場への買い付けによる仕入れ力
勇輝フーズ長浜では工場長自ら、近くの長浜合同青果市場に出向き、直接買い付けを行なっております。
それは、極力国産にこだわり、可能な限り地元の滋賀県産野菜を使用することを目的とするとともに、季節に応じて栄養価やおいしさを感じることのできる“旬”の食材を自らの目で確かめることにあります。
毎日のように通う市場だからこそ、人脈を築くことができ、より良い素材を手にすることも可能になります。
すべては、口にしていただく
皆さまが
「美味しい」と
感じていただける
お食事をご提供するために。
素早く柔軟な対応が可能な自社配送
勇輝フーズ長浜では、冷凍車含む自社配送を行なっております。その利点は何と言っても融通の利く柔軟な対応が可能であることです。お届けする量・時間・そして何より大切にしたい衛生的な管理体制です。
コストなどを考えると、外部に委託することも可能とも考えますが、対応などを不足の自体が起こった際やお客さまからのご要望をその時々に対応できるなど、柔軟で細やかなサービスも含め、考えると自社配送で行うことの重要性を感じております。
安定的な配送を実現するために、定期的な運転講習・配送コースの見直しを実施するなど、安全運転に努めることで創業以来無事故無違反を達成中です。
充実した冷凍機能と衛生管理
勇輝フーズ長浜は、給食業界では強い“約50坪レベル”の冷凍設備を保有しております。また、近年さらに進化した質の高い冷凍技術の発展を遂げる中、その保管機能と保管量を確保することで、安定した“食”をご提供することが可能になります。
また、食品を扱う私たちは、衛生管理にも力を注ぎます。食の安心安全認証制度をクリアし、食材を一番美味しく調理できる機器の導入だけでなく、金属探知機・ウェイトチェッカーも導入し皆さまに安心してお召し上がりいただける品をご提供しております。
滋賀の若い人材・工場長が躍動
33歳の工場長を中心に、従業員の平均年齢は49歳と比較的若い人たちで、ここ滋賀県の食の現場を盛り上げています。
新しいアイデアや工夫を常に加えながら、柔軟で行動的に動くことでこれまでにない新しい食のカタチを作り出しております。
また、全従業員“滋賀人”で構成しており、地元長浜・近畿圏で愛される薄口で食べ疲れない味付けにも努めています。
